Boulangerie
Pâte à pain maison (roulés au fromage et beignets à la noix de coco)
2 h 30Pour 12Nutri-Score C€
C
2 h 30
2 h 30Pâte à pain maison (roulés au fromage et beignets à la noix de coco)
recette de
Elizangela Santos
@elizangelasantos_oficial
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
œufs (à température ambiante)Produits laitiers2 morceaux
huileÉpicerie100 ml
lait (à température ambiante)Produits laitiers200 ml
eauAutres200 ml
sucreÉpicerie90 g
levure biologique (sèche)Épicerie10 g
margarine (ramollie)Produits laitiers40 g
farine de blé (ajoutée petit à petit)Céréales1 kg
selÉpices5 g- fromage râpé (pour la garniture)Produits laitiers200 g
noix de coco râpée (pour la garniture et le saupoudrage)Fruits à coque et graines80 g- sucre (pour la garniture et le sirop)Épicerie60 g
- margarine (fondue, pour la garniture)Produits laitiers40 g
- lait (pour le sirop de lait)Produits laitiers60 ml
par portion
Nutrition
480kcal
- Glucides
- 75 g
- Protéines
- 12 g
- Lipides
- 15 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Saladier
Rouleau à pâtisserie
Plaque de cuisson
Pinceau de cuisine
Four
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Mélanger les liquides et la levure
- Dans un saladier, mettre les œufs, l'huile, le lait et l'eau.
- Ajouter le sucre et la levure biologique.
- Ajouter la margarine et bien mélanger jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
- Étape 2
Incorporer la farine et le sel
- Ajouter la farine de blé petit à petit.
- Ajouter une pincée de sel.
- Mélanger jusqu'à obtenir une pâte souple, sans la rendre trop dure.
- Étape 3
Pétrir la pâte
- Pétrir la pâte à la main jusqu'à ce qu'elle soit lisse et homogène.
- Étape 4
Laisser pousser
- Couvrir la pâte et la laisser doubler de volume dans un endroit chaud.
- Étape 5
Façonner les roulés au fromage
- Étaler une partie de la pâte au rouleau.
- La découper en bandes et les enrouler avec le fromage râpé.
- Déposer les roulés sur une plaque de cuisson.
- Étape 6
Façonner les beignets à la noix de coco
- Étaler le reste de la pâte.
- Répartir une garniture de margarine, de sucre et de noix de coco râpée.
- Rouler la pâte et la découper en tronçons.
- Étape 7
Laisser lever les formes
- Laisser les roulés et les beignets doubler de volume avant la cuisson.
- Étape 8
Cuire au four
- Enfourner les roulés et les beignets à 180 °C jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Étape 9
Badigeonner et saupoudrer
- Badigeonner les roulés encore chauds avec le sirop de lait et de sucre.
- Saupoudrer de noix de coco râpée.