Plat
Pâtes à la sauce camembert au beurre et au miel
25 minPour 2Nutri-Score D€€
D
25 min
25 minPâtes à la sauce camembert au beurre et au miel
recette de
Marc carnevale- sabots Hélène
@marccarnevale
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
pâtesCéréales200 g
eauAutres500 ml
laitProduits laitiers500 ml
beurre salé (en morceaux)Produits laitiers60 g
camembert (sans la croûte, en morceaux)Produits laitiers250 g
selÉpices2 g
poivre (moulu)Épices1 g
miel (facultatif)Épicerie15 ml
noix (en dés, facultatif)Fruits à coque et graines30 g- fromage râpé (pour le dressage)Produits laitiers40 g
par portion
Nutrition
785kcal
- Glucides
- 78 g
- Protéines
- 31 g
- Lipides
- 39 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Poêle
Casserole
Spatule
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Cuire les pâtes moitié eau moitié lait
- Porter l'eau et le lait à frémissement dans une casserole.
- Ajouter une noix de beurre salé puis les pâtes.
- Cuire jusqu'à ce que les pâtes soient tendres, sans les égoutter.
- Étape 2
Faire fondre le beurre dans la poêle
- Mettre une belle noisette de beurre salé dans la poêle.
- Ajouter un peu de lait et laisser fondre doucement.
- Étape 3
Faire fondre le camembert
- Ajouter le camembert dans la poêle et le laisser fondre.
- Verser un peu d'eau de cuisson des pâtes avec le lait.
- Laisser réduire doucement en mélangeant.
- Étape 4
Assaisonner la sauce
- Saler très légèrement, le beurre étant déjà salé.
- Poivrer généreusement.
- Laisser réduire à nouveau.
- Étape 5
Ajouter le miel
- Verser un filet de miel dans la sauce (facultatif).
- Laisser de nouveau réduire doucement.
- Étape 6
Mélanger les pâtes à la sauce
- Verser les pâtes non égouttées dans la poêle.
- Ajouter les dés de noix si souhaité.
- Laisser les pâtes s'imprégner de la sauce et rectifier le sel et le poivre.
- Étape 7
Dresser et servir
- Déposer les pâtes dans l'assiette.
- Parsemer de fromage râpé et déguster bien chaud.