Plat
Pâtes à la vodka
30 minPour 2Nutri-Score C€€
C
30 min
30 minPâtes à la vodka
ce qu’il vous faut
Ingrédients
pâtes (penne ou rigatoni)Céréales200 g
concentré de tomateÉpicerie60 g
vodkaBoissons60 ml
crème liquide (entière)Produits laitiers150 ml
parmesan (râpé)Produits laitiers50 g
beurreProduits laitiers20 g
ail (gousses, émincées)Fruits et légumes2 morceaux
huile d'oliveÉpicerie15 ml
selÉpices5 g
poivre noir (moulu)Épices2 g
par portion
Nutrition
622kcal
- Glucides
- 78 g
- Protéines
- 16 g
- Lipides
- 28 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Marmite
Poêle
Râpe
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Cuire les pâtes
- Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition.
- Cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
- Réserver un peu d'eau de cuisson avant d'égoutter.
- Étape 2
Faire revenir l'ail
- Chauffer l'huile d'olive et le beurre dans une poêle.
- Ajouter l'ail émincé et faire revenir sans le colorer.
- Étape 3
Ajouter le concentré de tomate
- Ajouter le concentré de tomate dans la poêle.
- Mélanger et laisser cuire pour développer les saveurs.
- Étape 4
Déglacer à la vodka
- Verser la vodka et mélanger.
- Laisser l'alcool s'évaporer légèrement.
- Étape 5
Crémer la sauce
- Verser la crème liquide et mélanger.
- Assaisonner avec le sel et le poivre.
- Laisser réduire doucement jusqu'à obtenir une sauce nappante.
- Étape 6
Mélanger et servir
- Ajouter les pâtes égouttées dans la poêle.
- Ajouter le parmesan râpé et un peu d'eau de cuisson pour lier la sauce.
- Mélanger et servir immédiatement.