Plat

Pâtes au chorizo et à la crème

30 minPour 2Nutri-Score D€

30 min

Plat

recette de

@comment.cuisiner

ce qu’il vous faut

2 personnes

pâtes (crues)Céréales150 g
chorizo (coupé en morceaux de 1,2 cm)Viandes0,5 morceaux
échalote (ciselée finement)Fruits et légumes1 morceau
ail (haché)Fruits et légumes2 morceaux
blanc de poireau (coupé en fines demi-lunes)Fruits et légumes1 morceau
champignons de Paris (nettoyés et coupés en fines lamelles)Fruits et légumes6 morceaux
vin blanc (sec)Boissons100 ml
crème fraîche (épaisse)Produits laitiers300 ml
sel (pour l'eau de cuisson et l'assaisonnement)Épices5 g
poivre (moulu)Épices1 g

par portion

783kcal

ce que vous utiliserez

pas à pas

Préparer les ingrédients
- Couper le chorizo en morceaux de 1,2 cm.
- Ciseler finement l'échalote et hacher l'ail.
- Couper le blanc de poireau en fines demi-lunes.
- Nettoyer les champignons et les couper en fines lamelles.
Étape 1
Griller le chorizo
- Cuire le chorizo dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit bien grillé.
- Le débarrasser en gardant le gras dans la poêle.
Étape 2
Faire revenir les légumes
- Faire revenir l'échalote et le poireau dans le gras du chorizo.
- Ajouter les champignons et laisser suer quelques minutes en assaisonnant.
- Ajouter l'ail et poursuivre la cuisson quelques minutes.
Étape 3
Déglacer et ajouter la crème
- Déglacer au vin blanc.
- Ajouter la crème fraîche et laisser réduire doucement.
Étape 4
Cuire les pâtes
- Cuire les pâtes dans un grand volume d'eau salée.
- Prélever deux louches d'eau de cuisson avant d'égoutter.
Étape 5
Mélanger et servir
- Ajouter les pâtes et le chorizo dans la sauce avec un peu d'eau de cuisson.
- Laisser la sauce accrocher aux pâtes puis servir.
Étape 6

les plus cuisinées d’abord