Plat
Pâtes fraîches maison à la machine à pâtes
20 minPour 4Nutri-Score B€
B
20 min
20 minPâtes fraîches maison à la machine à pâtes
ce qu’il vous faut
Ingrédients
farine (type 00 ou farine de blé classique)Épicerie400 g
eau (quantité indiquée par la machine selon la farine)Boissons150 ml
œuf (facultatif)Produits laitiers1 morceau
par portion
Nutrition
364kcal
- Glucides
- 75 g
- Protéines
- 12 g
- Lipides
- 2 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Robot pâtissier
Balance de cuisine
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Peser la farine
- Peser la farine et la verser dans le bac de la machine à pâtes.
- La machine indique la quantité d'eau à ajouter en fonction des grammes de farine.
- Étape 2
Ajouter l'eau et l'œuf
- Verser l'eau en suivant l'indication de la machine.
- Ajouter éventuellement un œuf pour une pâte plus riche.
- Étape 3
Pétrir et extruder
- Lancer le programme : la machine mélange puis extrude la pâte.
- Choisir la forme de pâtes souhaitée parmi les embouts.
- Étape 4
Couper les pâtes
- Couper les pâtes au fur et à mesure qu'elles sortent.
- Étape 5
Cuire les pâtes
- Plonger les pâtes fraîches dans l'eau bouillante salée.
- La cuisson est rapide, quelques minutes suffisent.
- Étape 6
Servir
- Égoutter et accompagner de la sauce de votre choix.