Plat
Pepeca de Lacoste na folha de bananeira
1 h 15Pour 4Nutri-Score C€€
C
1 h 15
1 h 15Pepeca de Lacoste na folha de bananeira
recette de
Rodrigues Lavor
@rodrigues.lavor
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
carne de boi (corte duro, tipo acém ou cupim) (limpa, sem o couro, cortada em bistecas)Viandes1 kg
limão (espremido)Fruits et légumes3 morceaux
salÉpices15 g
chicória (picada fina)Fruits et légumes30 g
cebolinha (picada fina)Fruits et légumes30 g
cebola (picada)Fruits et légumes1 morceau
alho (amassado)Fruits et légumes1 morceau
colorauÉpices10 g
pimenta-do-reino (moída)Épices3 g
óleoÉpicerie30 ml- folha de bananeira (passada na chama para amolecer)Fruits et légumes2 morceaux
tomate (em rodelas)Fruits et légumes2 morceaux- pimentão (grande, em rodelas)Fruits et légumes1 morceau
- maxixe (em cubinhos)Fruits et légumes3 morceaux
par portion
Nutrition
533kcal
- Glucides
- 8 g
- Protéines
- 53 g
- Lipides
- 33 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Gril
Pince de cuisine
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Preparar a carne
- Cortar o pedaço de carne que será usado.
- Retirar todo o couro duro da carne.
- Cortar a carne em formato de bistecas.
- Étape 2
Limpar as bistecas
- Espremer bastante limão sobre as bistecas.
- Salpicar sal para tirar o cheiro forte da carne.
- Lavar bem as bistecas em água corrente.
- Étape 3
Fazer o tempero
- Picar a chicória, a cebolinha e a cebola.
- Amassar o alho e juntar com o colorau, a pimenta-do-reino e o óleo.
- Misturar tudo com as mãos.
- Étape 4
Temperar a carne
- Acrescentar as bistecas ao tempero.
- Misturar bem com as mãos para envolver toda a carne.
- Étape 5
Montar na folha de bananeira
- Forrar a grelha com a folha de bananeira.
- Espalhar o tomate, o pimentão e o maxixe em cubinhos sobre a folha.
- Distribuir as bistecas temperadas por cima.
- Étape 6
Fechar e assar na brasa
- Cobrir tudo com a folha de bananeira.
- Fechar a grelha e levar para a brasa.
- Assar até a carne ficar macia e cozida.