Sauce
Peper Sambal
1 hPour 40Nutri-Score D€€
D
1 h
1 hPeper Sambal
recette de
HOMETOWN SOULFOOD
@hometownsoulfood
1 recette
1 import
0 fois cuisinée
ce qu’il vous faut
Ingrédients
hete rode peper (steeltjes verwijderd)Fruits et légumes1 kg
waterBoissons480 ml
uien (gepeld en grof gesneden)Fruits et légumes4 morceaux
knoflook (gepeld)Fruits et légumes10 morceaux- laos (in plakjes)Fruits et légumes3 morceaux
zoutÉpices15 g
tomaat (in stukken)Fruits et légumes1 morceau
bouillonblokjeÉpicerie1 morceau- bruine rietsuikerÉpicerie400 g
- zonnebloemolieÉpicerie360 ml
par portion
Nutrition
128kcal
- Glucides
- 11 g
- Protéines
- 1 g
- Lipides
- 9 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Blender
Poêle
Casserole
Spatule
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Pepers en specerijen pureren
- Doe de hete rode pepers, uien, knoflook, laos, tomaat en het water in de blender.
- Mix tot een gladde, fijne pasta.
- Étape 2
Sambal bakken
- Verhit de zonnebloemolie in een pan.
- Voeg de gemixte peperspasta toe en bak op middelhoog vuur terwijl je blijft roeren.
- Étape 3
Op smaak brengen
- Voeg het zout, het bouillonblokje en de bruine rietsuiker toe.
- Roer goed door tot de suiker is opgelost.
- Étape 4
Laten inkoken
- Laat de sambal op laag vuur sudderen tot de olie zich afscheidt en de saus indikt.
- Blijf regelmatig roeren zodat het niet aanbrandt.
- Étape 5
Afkoelen en bewaren
- Haal de pan van het vuur en laat de sambal volledig afkoelen.
- Schep in schone potten en bewaar in de koelkast.