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Pickled Garlic Remedy (Water Bath Canned)
Sauce

Pickled Garlic Remedy (Water Bath Canned)

45 minPour 12Nutri-Score B€
par @speedqueenmamma1 import0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

12 personnes
  • garlic (cloves peeled, left whole)Fruits et légumes500 g
  • waterAutres240 ml
  • white vinegarÉpicerie240 ml
  • apple cider vinegarÉpicerie240 ml
  • kosher salt (3/4 tbsp per cup of liquid)Épicerie11 g
  • sugar (pinch, optional)Épicerie2 g
  • black peppercorns (to taste)Épices3 g
  • crushed red pepper (to taste)Épices2 g

par portion

Nutrition

68kcal

Glucides
14 g
Protéines
3 g
Lipides
0 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Marmite
  • Casserole
  • mason jar ×3
  • Louche

pas à pas

Préparation

  1. Peel the garlic

    • Separate and peel the garlic cloves, keeping them whole.
    • Pack the cloves into clean jars.
    Étape 1

  2. Make the brine

    • Combine the water, white vinegar and apple cider vinegar in a saucepan.
    • Stir in the kosher salt, the pinch of sugar, the peppercorns and the crushed red pepper.
    • Bring to a simmer until the salt dissolves.
    Étape 2

  3. Fill the jars

    • Pour the hot brine over the garlic, leaving a little headspace.
    • Seal the jars.
    Étape 3

  4. Water bath can

    • Process the jars in a boiling water bath.
    Étape 4

  5. Store

    • Let the jars cool; they keep for a long time at room temperature.
    • Refrigerate after opening.
    Étape 5
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