Dessert

Pièce montée à étages (wedding cake)

1 h 30Pour 20Nutri-Score D€€

1 h 30

Dessert

recette de

Célébrations Gourmandes

@celebrationsgourmandes

ce qu’il vous faut

20 personnes

gâteaux à étages (bien froids, garnis et lissés)Boulangerie2 morceaux
dowels (1 central + 8 répartis selon la taille du gâteau du dessus)Autres9 morceaux
semelle dorée (support du gâteau du dessus, percé d'un trou au milieu)Autres1 morceau
pâte à sucre (pour les décorations sur le thème du Roi Lion)Boulangerie500 g

par portion

265kcal

ce que vous utiliserez

pas à pas

Préparer les dowels
- Prévoir un dowel central qui connectera les deux gâteaux
- Ajouter 4, 6 ou 8 dowels supplémentaires selon la taille du gâteau posé dessus
Étape 1
Positionner les dowels
- Tracer l'empreinte du moule utilisé pour la cuisson du gâteau
- Planter les dowels à l'intérieur du marquage
- Tourner doucement les dowels sur eux-mêmes en les enfonçant pour éviter les fissures
Étape 2
Assembler les étages
- Récupérer le gâteau du dessus et son support percé d'un trou au milieu
- Décoller le gâteau de la semelle dorée et viser le dowel central
- Réajuster le gâteau pour le centrer
Étape 3
Travailler un gâteau bien froid
- Utiliser un gâteau bien froid pour l'assemblage
- Prendre des essuie-tout pour manipuler sans mettre les mains
Étape 4
Décorer en pâte à sucre
- Modeler les décorations en pâte à sucre sur le thème du Roi Lion
- Poser les décorations sur la pièce montée
Étape 5

les plus cuisinées d’abord