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Pistazien-Schnecken
Boulangerie

Pistazien-Schnecken

2 h 10Pour 12Nutri-Score D€€
par @byrumpelkiste1 import0 fois cuisinée
Adapter cette recette

ce qu’il vous faut

Ingrédients

12 personnes
  • MehlCéréales500 g
  • MilchProduits laitiers270 ml
  • ButterProduits laitiers60 g
  • ZuckerÉpicerie50 g
  • Salz (1 Prise)Épices1 morceau
  • Vanillezucker (1 Päckchen)Épicerie1 morceau
  • frische Hefe (1/2 Würfel)Épicerie21 g
  • Pistaziencreme (1 Glas, 1 EL für das Frosting beiseitestellen)Épicerie200 g
  • Pistazien (gehackt, zum Bestreuen und Verzieren)Fruits à coque et graines60 g
  • FrischkäseProduits laitiers100 g
  • Puderzucker (1 EL)Épicerie15 g

par portion

Nutrition

284kcal

Glucides
40 g
Protéines
7 g
Lipides
11 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Casserole
  • Saladier
  • Batteur électrique
  • Rouleau à pâtisserie
  • Plat allant au four
  • Four

pas à pas

Préparation

  1. Milchmischung erwärmen

    • Butter und Milch in einen Topf geben und erhitzen.
    • Etwas abkühlen lassen, bis die Mischung lauwarm ist.
    Étape 1

  2. Teig kneten

    • Mehl, Zucker, Vanillezucker und Salz in einer Schüssel verrühren.
    • In die Mitte eine Mulde drücken und die Hefe hineinbröseln.
    • Die lauwarme Milchmischung dazugeben und mit dem Knethaken zu einem glatten Teig kneten.
    Étape 2

  3. Teig gehen lassen

    • Den Teig mit einem nassen Küchentuch abdecken.
    • An einem warmen Ort gehen lassen, bis sich das Volumen deutlich vergrößert hat.
    Étape 3

  4. Füllung vorbereiten und aufrollen

    • Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen.
    • Mit Pistaziencreme bestreichen, dabei einen Esslöffel für das Frosting beiseitestellen.
    • Gehackte Pistazien darüberstreuen und den Teig von der langen Seite her aufrollen.
    Étape 4

  5. Schnecken formen und gehen lassen

    • Die Rolle in gleichmäßige Stücke schneiden.
    • Die Stücke in eine eingefettete Form setzen.
    • Zugedeckt weitere 30 Minuten gehen lassen.
    Étape 5

  6. Backen

    • Den Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen.
    • Die Schnecken ca. 25 Minuten goldbraun backen.
    Étape 6

  7. Frosting anrühren

    • Frischkäse, Puderzucker und Pistaziencreme glatt verrühren, bis eine cremige Masse entsteht.
    Étape 7

  8. Verzieren und servieren

    • Das Frosting gleichmäßig über die etwas abgekühlten Schnecken verteilen.
    • Nach Belieben mit Pistazien verzieren und genießen.
    Étape 8
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