Boulangerie
Pitchs maison à la brioche et pépites de chocolat
2 h 30Pour 12Nutri-Score D€€
D
2 h 30
2 h 30Pitchs maison à la brioche et pépites de chocolat
recette de
Bouchramalfeurdoranger
@mafleurdoranger
1 recette
1 import
0 fois cuisinée
ce qu’il vous faut
Ingrédients
farine T45 ou T55Céréales500 g
sucreÉpicerie60 g
levure boulangère sèche (1 sachet)Épicerie7 g
œufsProduits laitiers2 morceaux
lait tiède (tiède)Produits laitiers200 ml
beurre mou (mou)Produits laitiers80 g
sel (1 pincée)Épices3 g
pépites de chocolatÉpicerie150 g
jaune d'œuf (pour la dorure)Produits laitiers1 morceau- lait (pour la dorure)Produits laitiers15 ml
par portion
Nutrition
245kcal
- Glucides
- 36 g
- Protéines
- 6 g
- Lipides
- 9 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Saladier
Plaque de cuisson
Pinceau de cuisine
Four
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préparer la pâte
- Verser le lait tiède, le sucre, les œufs, la farine, le beurre mou et la levure dans un saladier
- Ajouter le sel
- Étape 2
Pétrir et laisser lever
- Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit homogène
- Laisser lever jusqu'à ce qu'elle double de volume
- Étape 3
Incorporer les pépites
- Incorporer les pépites de chocolat à la pâte levée
- Étape 4
Façonner les pains
- Former des petits pains de 50 g
- Les disposer sur la plaque du four
- Étape 5
Deuxième pousse
- Laisser pousser les pains sur la plaque
- Étape 6
Dorer et cuire
- Badigeonner les pains de dorure au jaune d'œuf et au lait
- Enfourner jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés