Préparer la pâte

• Fariner le plan de travail et déposer la pâte à pizza.
• Diviser la pâte en pâtons et les laisser reposer sous un linge.

Préparer la garniture

• Égoutter la mozzarella et la couper en dés.
• Émietter la saucisse et l'assaisonner légèrement.
• Assaisonner la sauce tomate avec le sel.

Étaler les pâtons

• Étirer chaque pâton à la main en gardant un bord plus épais.
• Déposer sur la plaque de cuisson.

Garnir la pizza

• Répartir la sauce tomate sur la pâte.
• Ajouter la mozzarella et la saucisse émiettée.
• Arroser d'un filet d'huile d'olive.

Cuire la pizza

• Préchauffer le four à la température maximale.
• Enfourner la pizza jusqu'à ce que la croûte soit dorée et le fromage fondu.