Plat
Poêlée végane protéinée tofu teriyaki, lentilles corail et pois chiches
30 minPour 3Nutri-Score B€€
B
30 min
30 minPoêlée végane protéinée tofu teriyaki, lentilles corail et pois chiches
ce qu’il vous faut
Ingrédients
tofu (égoutté et coupé en dés)Produits frais250 g
haricots verts (équeutés)Fruits et légumes200 g
oignon (émincé)Fruits et légumes1 morceau
lentilles corail (rincées)Céréales150 g
pois chiches (égouttés et rincés)Épicerie200 g- sauce teriyakiÉpicerie60 ml
- lait de cocoÉpicerie200 ml
curry (cuillères à café)Épices2 morceaux
piment (pincée)Épices1 morceau
sel (pincée)Épices1 morceau
poivre (pincée)Épices1 morceau
eauAutres400 ml
par portion
Nutrition
339kcal
- Glucides
- 35 g
- Protéines
- 18 g
- Lipides
- 14 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Poêle
Casserole
Plaque de cuisson
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Cuire les haricots verts
- Porter une casserole d'eau à ébullition.
- Faire cuire les haricots verts dans l'eau bouillante.
- Étape 2
Poêler le tofu
- Faire revenir le tofu en dés dans la poêle.
- Ajouter la sauce teriyaki et laisser caraméliser.
- Étape 3
Cuire les lentilles corail
- Faire bouillir l'eau dans une casserole.
- Verser les lentilles corail et laisser cuire.
- Étape 4
Rassembler dans la poêle
- Ajouter les haricots verts et l'oignon émincé dans la poêle.
- Ajouter les lentilles corail cuites et les pois chiches.
- Mélanger le tout.
- Étape 5
Assaisonner et napper de sauce
- Verser le lait de coco et la sauce teriyaki.
- Assaisonner avec le sel, le poivre, le curry et le piment.
- Laisser mijoter pour lier le tout.
- Étape 6
Dresser
- Servir bien chaud dans les assiettes.