Plat
Poisson frit haïtien
35 minPour 4Nutri-Score C€€
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35 min
35 minPoisson frit haïtien
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bahany_cuisine
@bahany_cuisine
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
poisson (nettoyé, écaillé et vidé)Poissons800 g
citron vert (pressé)Fruits et légumes2 morceaux
ail (pilé)Fruits et légumes4 morceaux
piment (émietté)Fruits et légumes1 morceau
farineÉpicerie120 g
selÉpices8 g
poivre noir (moulu)Épices3 g- huile végétale (pour la friture)Épicerie500 ml
par portion
Nutrition
553kcal
- Glucides
- 24 g
- Protéines
- 41 g
- Lipides
- 33 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Poêle
Saladier
Écumoire
Pince de cuisine
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Assaisonner le poisson
- Nettoyer le poisson, l'essuyer puis le déposer dans un bol.
- Frotter avec le citron vert, l'ail pilé, le piment, le sel et le poivre.
- Laisser mariner pour que les saveurs pénètrent.
- Étape 2
Enrober de farine
- Mettre la farine dans un bol avec un peu de sel et de poivre.
- Passer chaque morceau de poisson dans la farine en secouant l'excédent.
- Étape 3
Frire le poisson
- Chauffer l'huile dans une poêle jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude.
- Frire le poisson jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant d'un côté.
- Retourner et poursuivre la cuisson de l'autre côté.
- Étape 4
Égoutter et servir
- Retirer le poisson avec une écumoire et le laisser égoutter sur du papier absorbant.
- Servir bien chaud avec du riz ou des bananes pesées.