Plat
Poisson grillé & Makemba ya ko kalinga
50 minPour 4Nutri-Score C€€
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50 min
50 minPoisson grillé & Makemba ya ko kalinga
recette de
𝕄𝕣𝕤ℂ𝕒𝕥𝕝𝕖𝕥𝕥🎀🇨🇩🇺🇸
@nadiadior24
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
poisson entier (nettoyé, écaillé et vidé)Poissons1,2 kg
ail (écrasé)Fruits et légumes4 morceaux
gingembre (râpé)Fruits et légumes20 g
piment (émietté)Fruits et légumes1 morceau
citron (pressé)Fruits et légumes1 morceau
huile végétaleÉpicerie60 ml
selÉpices8 g
poivre noir (moulu)Épices3 g- bananes plantains mûres (pelées et coupées en morceaux)Fruits et légumes6 morceaux
oignon (émincé)Fruits et légumes1 morceau
tomate (coupée en dés)Fruits et légumes2 morceaux- huile de palmeÉpicerie30 ml
par portion
Nutrition
674kcal
- Glucides
- 53 g
- Protéines
- 63 g
- Lipides
- 24 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Gril
Poêle
Saladier
Pinceau de cuisine
Pince de cuisine
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préparer la marinade
- Écraser l'ail avec le gingembre, le piment, le sel et le poivre noir.
- Ajouter le jus de citron et l'huile végétale, puis mélanger en pâte.
- Étape 2
Mariner le poisson
- Inciser le poisson sur les flancs.
- Badigeonner généreusement l'intérieur et l'extérieur de marinade.
- Laisser reposer au frais.
- Étape 3
Griller le poisson
- Chauffer le gril.
- Poser le poisson et griller en retournant à mi-cuisson jusqu'à ce qu'il soit bien doré et cuit.
- Étape 4
Cuire les makemba
- Chauffer l'huile de palme dans la poêle.
- Faire revenir l'oignon et la tomate.
- Ajouter les morceaux de bananes plantains et laisser mijoter en remuant jusqu'à ce qu'ils soient tendres et enrobés.
- Étape 5
Dresser
- Servir le poisson grillé accompagné des makemba ya ko kalinga bien chauds.