Plat
Pollo con rajas en crema
45 minPour 4Nutri-Score C€€
C
45 min
45 minPollo con rajas en crema
ce qu’il vous faut
Ingrédients
pechuga de pollo (en tiras o trozos)Viandes700 g
chiles poblanos (asados, pelados y en rajas)Fruits et légumes4 morceaux
cebolla (fileteada)Fruits et légumes1 morceau
ajo (picado)Fruits et légumes2 morceaux
aceite vegetalÉpicerie30 ml
salÉpices5 g
pimienta negra (molida)Épices2 g
crema para batirProduits laitiers250 ml
queso crema (en cubos)Produits laitiers100 g- consomé de pollo en polvoÉpicerie5 g
granos de elote (cocidos)Fruits et légumes100 g- queso Oaxaca (deshebrado)Produits laitiers150 g
par portion
Nutrition
498kcal
- Glucides
- 8 g
- Protéines
- 44 g
- Lipides
- 33 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Poêle
Saladier
Spatule
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Asar y preparar los chiles poblanos
- Asar los chiles poblanos hasta que la piel esté bien tatemada.
- Envolverlos en un paño o bolsa unos minutos, luego pelarlos, retirar las semillas y cortarlos en rajas.
- Étape 2
Sellar el pollo
- Calentar el aceite en un sartén y dorar el pollo sazonado con sal y pimienta.
- Retirar el pollo y reservar.
- Étape 3
Sofreír la cebolla y el ajo
- En el mismo sartén acitronar la cebolla fileteada y el ajo picado.
- Étape 4
Agregar las rajas y el elote
- Incorporar las rajas de poblano y los granos de elote y mezclar bien.
- Étape 5
Preparar la crema
- Verter la crema, el queso crema y el consomé de pollo; mezclar hasta integrar y sazonar.
- Étape 6
Cocinar el pollo en la crema
- Regresar el pollo al sartén y cocinar a fuego medio hasta que la salsa espese y el pollo esté bien cocido.
- Étape 7
Gratinar con queso y servir
- Espolvorear el queso Oaxaca deshebrado, tapar hasta que se derrita y servir caliente.