Plat
Porc SG de Ndock Bidi
1 h 15Pour 4Nutri-Score C€€
C
1 h 15
1 h 15Porc SG de Ndock Bidi
ce qu’il vous faut
Ingrédients
travers ou côtes de porc (en morceaux)Viandes1,2 kg
plantain (pelé, coupé en morceaux)Fruits et légumes3 morceaux
basilic (effeuillé)Fruits et légumes15 g- menthe (effeuillée)Fruits et légumes15 g
mélange d'épices camerounaises (mélange d'au moins 8 épices)Épices30 g
oignon (émincé)Fruits et légumes2 morceaux
ail (écrasé)Fruits et légumes4 morceaux
gingembre (râpé)Fruits et légumes20 g
huile végétale (pour la friture)Épicerie100 ml
selÉpices10 g
par portion
Nutrition
1 055kcal
- Glucides
- 33 g
- Protéines
- 63 g
- Lipides
- 75 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Saladier
Poêle
Plat allant au four
Four
Plaque de cuisson
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préparer les aromates et les épices
- Réunir le basilic, la menthe et le mélange d'épices camerounaises.
- Émincer l'oignon, écraser l'ail et râper le gingembre.
- Étape 2
Mariner le porc
- Déposer les morceaux de porc dans un saladier.
- Ajouter les aromates, les épices, l'oignon, l'ail, le gingembre et le sel.
- Mélanger pour bien enrober la viande.
- Étape 3
Laisser mijoter
- Couvrir et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que la viande soit tendre.
- Étape 4
Cuire au four
- Transférer le porc dans un plat allant au four.
- Enfourner jusqu'à ce qu'il soit bien grillé.
- Étape 5
Frire les plantains
- Chauffer l'huile dans une poêle.
- Faire frire les morceaux de plantain jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Étape 6
Dresser le plat
- Disposer le porc grillé et les plantains frits dans un plat de service.