Entrée
Potage de butternut au lait de coco et curry
40 minPour 4Nutri-Score B€
B
40 min
40 minPotage de butternut au lait de coco et curry
ce qu’il vous faut
Ingrédients
butternut (épluché et coupé en morceaux)Fruits et légumes1 morceau
lait de coco (2 petites briques)Épicerie400 ml
curry (2 cuillères à soupe)Épices30 ml
selÉpices5 g
poivre (moulu)Épices2 g
par portion
Nutrition
231kcal
- Glucides
- 15 g
- Protéines
- 2 g
- Lipides
- 18 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Marmite
Passoire
Mixeur plongeant
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Cuire la butternut
- Éplucher et couper le butternut en morceaux.
- Mettre les morceaux dans une grande casserole, couvrir d'eau et faire cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Étape 2
Égoutter en gardant un fond d'eau
- Égoutter la butternut à l'aide d'une passoire.
- Laisser un fond d'eau de cuisson dans la casserole.
- Étape 3
Mixer et assaisonner
- Écraser ou mixer les morceaux de butternut.
- Ajouter le lait de coco, le curry, le sel et le poivre.
- Mixer jusqu'à obtenir une texture lisse et onctueuse.
- Étape 4
Réchauffer et servir
- Réchauffer doucement le potage en mélangeant.
- Servir bien chaud, éventuellement avec des croûtons maison.