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Potage de champignons (façon Animal Crossing)
Entrée

Potage de champignons (façon Animal Crossing)

35 minPour 2Nutri-Score B€€
par @wholecakeisland2 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

2 personnes
  • beurre (fondu)Produits laitiers20 g
  • oignon (émincé)Fruits et légumes0,5 morceaux
  • pleurotes (nettoyées, base retirée, émincées)Fruits et légumes30 g
  • shimeji bruns (nettoyés, base retirée, émincés)Fruits et légumes50 g
  • champignons de Paris (nettoyés, émincés)Fruits et légumes70 g
  • farineÉpicerie5 g
  • eauBoissons225 ml
  • feuille de laurierÉpices1 morceau
  • cube de bouillon goût pouletÉpicerie0,5 morceaux
  • laitProduits laitiers200 ml
  • crème fraîche épaisse 30%Produits laitiers15 g
  • poivre (moulu)Épices1 g
  • selÉpices2 g
  • ciboulette (ciselée)Fruits et légumes5 g
  • shimeji bruns grillés (grillés, pour le dressage)Fruits et légumes20 g

par portion

Nutrition

176kcal

Glucides
11 g
Protéines
6 g
Lipides
12 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Marmite
  • Mixeur plongeant
  • Poêle

pas à pas

Préparation

  1. Préparer les légumes

    • Émincer l'oignon.
    • Nettoyer les champignons avec du papier absorbant humide, retirer la base puis les émincer.
    Étape 1

  2. Faire revenir l'oignon

    • Dans une marmite, faire revenir l'oignon sur feu doux à moyen dans le beurre fondu.
    • Cuire jusqu'à ce qu'il devienne légèrement translucide.
    Étape 2

  3. Ajouter les champignons

    • Ajouter les champignons et mélanger de temps en temps.
    Étape 3

  4. Ajouter bouillon, laurier et farine

    • Ajouter le cube de bouillon goût poulet, la feuille de laurier et la farine.
    • Poursuivre la cuisson en mélangeant.
    Étape 4

  5. Mijoter

    • Couvrir d'eau et laisser mijoter sur feu doux avec le couvercle entrouvert pour éviter les débordements.
    Étape 5

  6. Mixer la soupe

    • Retirer la feuille de laurier.
    • Mixer le tout au mixeur plongeant ou au blender jusqu'à obtenir une texture lisse.
    Étape 6

  7. Ajouter le lait et la crème

    • Remettre sur le feu avec le lait et couper le feu dès que ça bout.
    • Ajouter la crème fraîche épaisse, puis poivrer et saler.
    • Goûter et ajuster l'assaisonnement.
    Étape 7

  8. Dresser

    • Verser la soupe dans une tasse.
    • Décorer avec quelques shimeji bruns grillés et de la ciboulette ciselée.
    Étape 8
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