Accompagnement
Potatoes maison au four, croustillantes et fondantes
45 minPour 4Nutri-Score C€
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45 minPotatoes maison au four, croustillantes et fondantes
recette de
@papaencuisine2014
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
pommes de terre primeur (lavées, brossées et coupées en frites ou potatoes)Fruits et légumes8 morceaux
ail en poudre (1 cc pour la marinade)Épices1 morceau
origan (1 cc)Épices1 morceau
paprika (1 cc)Épices1 morceau
piment d'Espelette (1 cc)Épices1 morceau
huile d'oliveÉpicerie45 ml
farineÉpicerie25 g
sauce soja (2 cc)Épicerie10 ml- fleur de sel (pour saupoudrer)Épices2 g
fromage blanc (3 cs, pour la sauce)Produits laitiers45 ml- ail en poudre (1 cc, pour la sauce)Épices1 morceau
persil (1 cc, pour la sauce)Fruits et légumes1 morceau
sel (1 cc, pour la sauce)Épices1 morceau
ciboulette (ciselée, pour la sauce)Fruits et légumes5 g
par portion
Nutrition
304kcal
- Glucides
- 41 g
- Protéines
- 6 g
- Lipides
- 13 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Four
Plaque de cuisson
Saladier
Passoire
Balance de cuisine
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préparer les pommes de terre
- Laver et brosser les pommes de terre.
- Les couper en forme de frites ou de potatoes.
- Les rincer à l'eau claire puis les sécher dans un torchon bien sec.
- Étape 2
Préparer la marinade
- Mélanger l'huile d'olive, la sauce soja, l'ail en poudre, l'origan, le paprika et le piment d'Espelette.
- Malaxer les potatoes dans la marinade.
- Ajouter la farine et malaxer de nouveau.
- Étape 3
Laisser reposer et préchauffer le four
- Laisser reposer les potatoes.
- Préchauffer le four à 210 °C en chaleur statique.
- Profiter de ce temps pour préparer la sauce.
- Étape 4
Préparer la sauce
- Mélanger le fromage blanc, l'ail en poudre, le persil et le sel.
- Ajouter la ciboulette ciselée et réserver au frais.
- Étape 5
Enfourner
- Disposer les potatoes sur une plaque de cuisson.
- Enfourner à 210 °C jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
- Étape 6
Servir
- Saupoudrer de fleur de sel.
- Servir avec du ketchup, de la mayonnaise et/ou la sauce au fromage blanc.