Plat
Poulet aux olives et au safran (poulozoli)
45 minPour 4Nutri-Score C€€
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45 min
45 minPoulet aux olives et au safran (poulozoli)
recette de
raphaelle la maman
@raphaellelamaman
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
cuisses de poulet (entières, avec la peau)Viandes6 morceaux
oignon (émincé)Fruits et légumes3 morceaux
ail (gousses, hachées)Fruits et légumes3 morceaux
coriandre (fraîche, ciselée)Fruits et légumes15 g
persil (frais, ciselé)Fruits et légumes10 g
safran (en pistils ou en poudre)Épices1 g
olives vertes (dénoyautées)Épicerie100 g
citron (pressé)Fruits et légumes1 morceau
miel (une pointe)Épicerie10 g
huile d'oliveÉpicerie40 ml
eauBoissons200 ml
selÉpices5 g
par portion
Nutrition
349kcal
- Glucides
- 8 g
- Protéines
- 26 g
- Lipides
- 24 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Cocotte
Plaque de cuisson
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Faire revenir les oignons
- Chauffer l'huile d'olive dans une cocotte en fonte.
- Ajouter les oignons émincés, saler et les faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient fondants.
- Étape 2
Ajouter les aromates
- Ajouter l'ail haché, la coriandre, le persil et le safran.
- Mélanger et laisser parfumer quelques instants.
- Étape 3
Saisir le poulet
- Déposer les cuisses de poulet dans la cocotte.
- Les faire dorer avec les oignons et les aromates.
- Étape 4
Ajouter olives, citron et miel
- Ajouter les olives dénoyautées.
- Verser le jus de citron et ajouter le miel.
- Mélanger le tout.
- Étape 5
Mouiller et cuire
- Verser l'eau dans la cocotte.
- Arroser le poulet, couvrir et laisser cuire à feu doux (thermostat 7).
- Étape 6
Servir
- Arroser une dernière fois le poulet de sa sauce.
- Servir bien chaud, accompagné de pâtes ou de riz.
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