Préparer les ingrédients

• Couper les pommes de terre en morceaux.
• Émincer l'oignon et couper les 2 gousses d'ail en 2.

Faire revenir le poulet

• Faire revenir le poulet dans un peu d'huile avec l'oignon et l'ail.
• Saler et poivrer.
• Ajouter un peu d'eau pour faire du jus.
• Sortir le poulet de la poêle et réserver, pour ne pas qu'il ramollisse avec les pommes de terre.

Cuire les pommes de terre

• Mettre les pommes de terre dans la poêle avec les oignons.
• Laisser revenir un peu.
• Ajouter le cube de bouillon émietté avec un peu d'eau.
• Laisser cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient presque tendres, en ajoutant un peu d'eau si nécessaire.

Ajouter les olives et le poulet

• Une fois les pommes de terre presque cuites, ajouter les olives.
• Remettre le poulet réservé dans la poêle.
• Ajouter un tout petit peu de poivre.
• Laisser mijoter tout doucement à feu très doux.

Servir

• Servir bien chaud, avec du riz ou des pâtes.