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Poulet aux olives marocain
Plat

Poulet aux olives marocain

1 h 40Pour 4Nutri-Score C€€
par @saveurdzmayssa1 import0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

4 personnes
  • poulet (entier)Viandes1 morceau
  • oignons (mixés)Fruits et légumes2 morceaux
  • ail (gousses, mixées)Fruits et légumes3 morceaux
  • safran (dilué dans un peu d'eau)Épices1 g
  • épices (gingembre, curcuma, cumin, poivre)Épices10 g
  • huile neutre (un filet)Épicerie15 ml
  • huile d'olive (un filet)Épicerie15 ml
  • persil (ciselé)Fruits et légumes15 g
  • coriandre (ciselée)Fruits et légumes15 g
  • eauAutres200 ml
  • citron confit (coupé)Fruits et légumes0,5 morceaux
  • olives (rincées à l'eau froide)Épicerie100 g
  • beurre (fondu)Produits laitiers20 g
  • pommes de terre (coupées en frites)Fruits et légumes600 g
  • selÉpices5 g

par portion

Nutrition

568kcal

Glucides
33 g
Protéines
36 g
Lipides
33 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Blender
  • Cocotte
  • Friteuse à air
  • Pinceau de cuisine

pas à pas

Préparation

  1. Préparer la marinade

    • Mixer les oignons et l'ail, ni trop fin ni trop gros.
    • Ajouter les épices, l'huile neutre, l'huile d'olive et le safran dilué dans un peu d'eau.
    • Terminer par le persil et la coriandre ciselés.
    Étape 1

  2. Badigeonner le poulet

    • Enduire le poulet de cette farce sur toutes les faces.
    • Laisser mariner quelques heures si possible.
    Étape 2

  3. Cuire le poulet à feu doux

    • Déposer le poulet dans la cocotte avec un verre d'eau.
    • Laisser cuire à feu doux en retournant le poulet de temps en temps.
    Étape 3

  4. Épaissir la sauce aux olives

    • Retirer le poulet de la cocotte.
    • Ajouter le citron confit coupé et les olives rincées à la sauce.
    • Laisser épaissir à découvert.
    Étape 4

  5. Dorer le poulet

    • Badigeonner le poulet de beurre fondu.
    • Le faire dorer pour obtenir une belle couleur.
    Étape 5

  6. Cuire les frites à l'air fryer

    • Mélanger les pommes de terre avec un peu d'huile et de sel.
    • Cuire à l'air fryer pour limiter la friture.
    Étape 6

  7. Dresser

    • Napper l'assiette de sauce.
    • Déposer le poulet et servir avec les frites.
    Étape 7
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