Plat
Poulet braisé africain et brochettes de plantains
1 h 15Pour 4Nutri-Score C€€
C
1 h 15
1 h 15Poulet braisé africain et brochettes de plantains
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@chefsolangecooking
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
poulet (en morceaux)Viandes1,2 kg
plantains (pelés et coupés en morceaux)Fruits et légumes3 morceaux
oignon (émincé)Fruits et légumes2 morceaux
ail (écrasé)Fruits et légumes4 morceaux
gingembre (râpé)Fruits et légumes20 g- piment (émietté)Fruits et légumes1 morceau
tomate (coupée en dés)Fruits et légumes2 morceaux
huile végétaleÉpicerie60 ml
selÉpices8 g
poivre noir (moulu)Épices3 g- bouillon cube (émietté)Épicerie1 morceau
feuille de laurierÉpices2 morceaux
par portion
Nutrition
496kcal
- Glucides
- 33 g
- Protéines
- 33 g
- Lipides
- 26 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Saladier
Gril- Brochette ×4
Poêle
Pince de cuisine
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Mariner le poulet
- Dans un saladier, mélanger l'oignon, l'ail, le gingembre, le piment, le sel, le poivre, le bouillon cube et l'huile.
- Enrober les morceaux de poulet de cette marinade avec les feuilles de laurier.
- Laisser reposer au frais.
- Étape 2
Cuire le poulet
- Faire revenir le poulet mariné dans une poêle chaude avec la tomate.
- Ajouter un peu d'eau et laisser mijoter à couvert jusqu'à cuisson complète.
- Étape 3
Braiser sur le grill
- Égoutter les morceaux de poulet et les déposer sur le grill bien chaud.
- Les retourner régulièrement pour obtenir une peau dorée et légèrement croustillante.
- Étape 4
Préparer les brochettes de plantains
- Piquer les morceaux de plantain sur les brochettes.
- Les griller ou les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Étape 5
Dresser
- Servir le poulet braisé accompagné des brochettes de plantains.
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