Plat
Poulet mijoté aux épices et à la crème
3 h 50Pour 4Nutri-Score C€
C
3 h 50
3 h 50Poulet mijoté aux épices et à la crème
recette de
Obviousnat | Food 🍣
@obviousnat
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
oignon (émincé)Fruits et légumes1,5 morceaux
eau (deux verres, plus pour ajuster)Autres500 ml
beurre (en morceau)Produits laitiers20 g
assaisonnement pour carpaccio (huile d'olive, citron et basilic)Épicerie30 ml
ail (gousse coupée)Fruits et légumes1 morceau
basilic (ciselé)Fruits et légumes5 g
poivre (moulu)Épices2 g
ail semouleÉpices3 g
champignons (émincés)Fruits et légumes200 g
vin blancBoissons60 ml- cube de bouillon (entier)Épicerie1 morceau
courgette (coupée en morceaux)Fruits et légumes0,5 morceaux
crème fraîche (une bonne cuillère)Produits laitiers60 g- lait de cocoÉpicerie200 ml
moutarde (une bonne cuillère)Épicerie20 g
sauce tomateÉpicerie400 g
cuisses de pouletViandes4 morceaux
curcumaÉpices3 g
paprikaÉpices3 g
cuminÉpices3 g
velouté de dix légumesProduits frais250 ml
par portion
Nutrition
458kcal
- Glucides
- 15 g
- Protéines
- 26 g
- Lipides
- 33 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Marmite- Plaque de cuisson
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préparer la base
- Émincer l'oignon et le mettre dans la casserole.
- Ajouter l'eau et le beurre.
- Ajouter l'assaisonnement pour carpaccio (huile d'olive, citron, basilic).
- Étape 2
Ajouter l'ail et les aromates
- Couper la gousse d'ail et l'ajouter dans la casserole.
- Ajouter le basilic, le poivre et l'ail semoule, puis mélanger.
- Étape 3
Ajouter les légumes et le liquide
- Ajouter les champignons, le vin blanc et le cube de bouillon entier.
- Ajouter la demi-courgette et mélanger.
- Étape 4
Crémer la sauce
- Ajouter la crème fraîche, le lait de coco et la moutarde.
- Ajouter la sauce tomate et mélanger.
- Étape 5
Ajouter le poulet et les épices
- Ajouter les cuisses de poulet dans la casserole.
- Couvrir d'eau à hauteur du poulet.
- Ajouter le curcuma, le paprika, le cumin et le velouté de dix légumes, puis mélanger.
- Étape 6
Laisser mijoter
- Laisser mijoter à feu doux en ajoutant des verres d'eau quand c'est nécessaire.
- Vérifier que la viande se détache toute seule avant de servir.