Plat
Poulet rôti aux légumes et riz aux pois d'angole
1 h 30Pour 4Nutri-Score C€€
C
1 h 30
1 h 30Poulet rôti aux légumes et riz aux pois d'angole
ce qu’il vous faut
Ingrédients
poulet (entier, prêt à rôtir)Viandes1,5 kg
huile d'oliveÉpicerie40 ml
huile de tournesolÉpicerie40 ml
selÉpices10 g
poivre (moulu)Épices3 g
moutardeÉpicerie20 g
citron (pressé)Fruits et légumes1 morceau
poivron (épépiné et émincé)Fruits et légumes1 morceau- piment végétarien (émincé)Fruits et légumes1 morceau
oignon (émincé)Fruits et légumes1 morceau
cives (ciselées)Fruits et légumes3 morceaux
persil (ciselé)Fruits et légumes15 g
ail (écrasé)Fruits et légumes4 morceaux- légumes (coupés en morceaux)Fruits et légumes600 g
lard (coupé en dés)Viandes100 g
pois d'angole (décongelés)Céréales400 g
feuille de bois d'IndeÉpices1 morceau
riz basmati (rincé)Céréales400 g
par portion
Nutrition
1 085kcal
- Glucides
- 85 g
- Protéines
- 85 g
- Lipides
- 45 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Four
Plat allant au four
Casserole
Poêle
Saladier
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préparer la marinade
- Mélanger l'huile d'olive et l'huile de tournesol.
- Ajouter le sel, le poivre, la moutarde, le jus de citron, le poivron, le piment végétarien, l'oignon, les cives, le persil et l'ail.
- Étape 2
Badigeonner le poulet
- Enduire généreusement le poulet de marinade.
- Déposer les légumes en dessous du poulet dans le plat.
- Étape 3
Enfourner le poulet
- Enfourner le poulet avec les légumes.
- Laisser rôtir jusqu'à ce qu'il soit bien grillé.
- Étape 4
Faire revenir le lard et les condiments
- Faire revenir le lard dans la poêle.
- Ajouter les condiments.
- Étape 5
Cuire les pois d'angole
- Ajouter les pois d'angole décongelés.
- Ajouter la feuille de bois d'Inde.
- Étape 6
Cuire le riz
- Ajouter le riz basmati.
- Laisser cuire quelques minutes pour garder le riz un peu en grain.
- Étape 7
Dresser l'assiette
- Servir le riz aux pois d'angole avec le poulet rôti et les légumes.
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