Plat
Poulet sauce tomate
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C
1 h
1 hPoulet sauce tomate
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
poulet fermier rôti (découpé en douze morceaux)Viandes1,5 kg
citron (pour laver le poulet)Fruits et légumes1 morceau
feuilles de laurierÉpices3 morceaux
eau (pour la cuisson du poulet)Autres150 ml
huile (pour la poêle)Épicerie30 ml
oignons (émincés)Fruits et légumes2 morceaux
échalote (émincée)Fruits et légumes1 morceau
tomates (mixées)Fruits et légumes500 g
poivrons orange et rouge (épépinés et coupés)Fruits et légumes2 morceaux
persil (ciselé)Fruits et légumes15 g
poivre (moulu)Épices3 g- eau (pour la sauce tomate)Autres200 ml
riz (cuit, pour accompagner)Céréales400 g
par portion
Nutrition
738kcal
- Glucides
- 57 g
- Protéines
- 57 g
- Lipides
- 32 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Poêle
Marmite- Plaque de cuisson
Saladier
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Découper et laver le poulet
- Découper le poulet rôti en douze morceaux.
- Laver les morceaux avec le citron.
- Étape 2
Assaisonner et précuire le poulet
- Ajouter les feuilles de laurier et les ingrédients sur le poulet.
- Mélanger, ajouter l'eau et laisser cuire quelques minutes.
- Étape 3
Saisir le poulet à la poêle
- Faire revenir les morceaux de poulet à la poêle avec l'huile pour qu'ils soient fermes.
- Réserver le jus de poulet de côté.
- Étape 4
Préparer la sauce tomate
- Faire revenir les oignons et l'échalote.
- Ajouter les tomates, les poivrons, le persil et le poivre.
- Ajouter un peu d'eau pour que la sauce ne soit pas aigre.
- Étape 5
Mijoter le poulet dans la sauce
- Ajouter le mélange de sauce tomate aux morceaux de poulet.
- Verser le jus de poulet réservé et laisser mijoter.
- Étape 6
Servir
- Servir le poulet sauce tomate accompagné de riz.