Plat
Poulet tikka masala
1 h 15Pour 4Nutri-Score C€€
C
1 h 15
1 h 15Poulet tikka masala
ce qu’il vous faut
Ingrédients
poitrine de poulet (coupée en cubes)Viandes700 g
selÉpices8 g
poivre (moulu)Épices2 g
poudre de piment rougeÉpices6 g- cumin mouluÉpices4 g
- curcumaÉpices3 g
gingembre (râpé)Fruits et légumes15 g
ail (écrasé)Fruits et légumes3 morceaux
yaourtProduits laitiers150 g
jus de citronFruits et légumes20 ml
tomates (coupées en dés)Fruits et légumes5 morceaux
oignons rouges (coupés en dés)Fruits et légumes2 morceaux
huileÉpicerie40 ml- épices entièresÉpices5 g
- pâte de gingembreÉpicerie15 g
- pâte d'ailÉpicerie15 g
- piments vertsFruits et légumes3 morceaux
noix de cajouFruits à coque et graines30 g
coriandre (fraîche)Fruits et légumes15 g- gheeProduits laitiers30 g
- graines de cuminÉpices5 g
beurreProduits laitiers30 g- feuilles de fenugrec séchéesÉpices3 g
sucreÉpicerie5 g- crème épaisseProduits laitiers150 ml
par portion
Nutrition
496kcal
- Glucides
- 16 g
- Protéines
- 42 g
- Lipides
- 30 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Friteuse à air
Poêle
Casserole
Saladier
Blender
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Mariner le poulet
- Couper la poitrine de poulet en cubes dans un saladier.
- Ajouter le sel, le poivre, la poudre de piment rouge, le cumin, le curcuma, le gingembre, l'ail, le yaourt et le jus de citron.
- Mélanger et laisser mariner.
- Étape 2
Cuire le poulet à la friteuse à air
- Disposer les cubes de poulet marinés dans la friteuse à air.
- Faire frire à 180 °C jusqu'à ce qu'ils soient dorés et cuits.
- Étape 3
Préparer la base de sauce
- Couper les tomates et les oignons rouges en dés.
- Chauffer l'huile dans une poêle et faire revenir les épices entières.
- Ajouter les oignons, le gingembre, la pâte d'ail, les piments verts et les tomates.
- Ajouter les noix de cajou et la coriandre, puis laisser cuire.
- Étape 4
Mixer la sauce
- Mixer le mélange cuit jusqu'à obtenir une sauce lisse.
- Réserver la sauce.
- Étape 5
Préparer le tadka
- Faire chauffer le ghee dans une casserole.
- Ajouter les graines de cumin, la poudre de piment rouge et le curcuma.
- Ajouter les oignons et les tomates finement coupés en dés et faire cuire.
- Étape 6
Finaliser le masala
- Ajouter la sauce réservée dans la casserole.
- Incorporer le beurre, les feuilles de fenugrec séchées, le sel et le sucre.
- Ajouter la crème épaisse puis le poulet tikka et mélanger.
- Étape 7
Servir
- Servir le poulet tikka masala bien chaud.