Dessert
Pudim portugais au citron (bain-marie)
1 h 15Pour 10Nutri-Score D€€
D
1 h 15
1 h 15Pudim portugais au citron (bain-marie)
ce qu’il vous faut
Ingrédients
œufs (entiers)Produits laitiers12 morceaux
sucre (12 cuillères à soupe)Épicerie180 g
lait (séparé en deux moitiés)Produits laitiers1 litre
citron (zeste et pelures)Fruits et légumes1 morceau
caramel liquide (prêt à l'emploi ou fait maison)Épicerie150 g
par portion
Nutrition
211kcal
- Glucides
- 23 g
- Protéines
- 10 g
- Lipides
- 9 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Blender
Casserole
Plat allant au four
Four
Saladier
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Casser et battre les œufs avec le sucre
- Casser les œufs dans le blender.
- Ajouter le sucre.
- Mixer pour bien battre le tout.
- Étape 2
Préparer le lait au citron
- Verser la moitié du lait dans le blender avec les zestes de citron.
- Mettre l'autre moitié du lait à chauffer dans une casserole avec les pelures de citron jusqu'à ce qu'il soit tiède.
- Retirer les pelures du lait chaud.
- Étape 3
Caraméliser le moule
- Verser le caramel au fond du moule.
- Bien répartir le caramel sur toute la surface et les parois.
- Étape 4
Mixer la préparation
- Verser le lait chaud dans le blender.
- Mixer jusqu'à obtenir un mélange homogène et mousseux.
- Étape 5
Cuire au bain-marie
- Verser la préparation dans le moule caramélisé.
- Enfourner au bain-marie à 185 °C environ 40 min en surveillant la cuisson.
- Étape 6
Refroidir et démouler
- Laisser refroidir puis reposer au réfrigérateur.
- Démouler délicatement sur une assiette.