Dessert
Pudim tradicional português (mini pudins)
1 h 15Pour 10Nutri-Score D€
D
1 h 15
1 h 15Pudim tradicional português (mini pudins)
recette de
Guilhermehenriqueconfeitaria
@guilhermehenriqueconfeit
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
leite (integral)Produits laitiers400 ml
ovos (inteiros)Produits laitiers4 morceaux- leite condensado (1 caixinha)Produits laitiers395 g
calda de caramelo (pronta, para forrar as forminhas)Épicerie150 g
vinagre (para a água do banho-maria)Épicerie15 ml
par portion
Nutrition
127kcal
- Glucides
- 18 g
- Protéines
- 4 g
- Lipides
- 5 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Saladier
Mixeur plongeant
Tamis- Ramequin ×10
Plat allant au four
Four
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Bater a massa do pudim
- Em uma tigela, adicione os ovos, o leite e o leite condensado.
- Bata com o mixer de mão por cerca de 2 minutos; o liquidificador também funciona.
- Étape 2
Peneirar a mistura
- Passe a massa batida por uma peneira para retirar resíduos de ovo e deixar o pudim lisinho.
- Étape 3
Montar as forminhas
- Coloque a calda de caramelo no fundo de cada forminha de 120 ml.
- Distribua a massa do pudim sobre a calda, enchendo as forminhas.
- Étape 4
Assar em banho-maria
- Adicione um pouco de vinagre na água do banho-maria para as forminhas não escurecerem.
- Leve ao forno a 140 °C por cerca de 1 hora; forno mais baixo deixa o pudim lisinho e forno mais alto deixa com furinhos.
- Étape 5
Esfriar e desenformar
- Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.