Plat
Pulpo con tostón y ensalada fresca
1 h 15Pour 4Nutri-Score B€€€
B
1 h 15
1 h 15Pulpo con tostón y ensalada fresca
recette de
ClaudiaYero_02
@claudiayero_02
1 recette
1 import
0 fois cuisinée
ce qu’il vous faut
Ingrédients
pulpo (limpio)Poissons1,5 kg
cebolla (en cuartos)Fruits et légumes1 morceau
ajo (cabeza entera)Fruits et légumes1 morceau
orégano (seco)Épices5 g
aceite de olivaÉpicerie120 ml
ají panca (sobre)Épicerie1 morceau
ajo en polvoÉpices5 g
paprikaÉpices5 g
jugo de limón (recién exprimido)Fruits et légumes60 ml
salÉpices8 g
pimienta (molida)Épices3 g- plátano verde (para tostones)Fruits et légumes2 morceaux
tomate (en cubos)Fruits et légumes2 morceaux
pepino (en cubos)Fruits et légumes1 morceau- mango (en cubos)Fruits et légumes1 morceau
- cilantro (picado)Fruits et légumes15 g
par portion
Nutrition
656kcal
- Glucides
- 24 g
- Protéines
- 59 g
- Lipides
- 36 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Autocuiseur- Gril
Poêle
Saladier
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Cocinar el pulpo
- Pon el pulpo en la olla de presión con agua, la cebolla, el ajo y el orégano.
- Cocina hasta que esté tierno.
- Étape 2
Preparar el adobo
- Mezcla el aceite de oliva con el ají panca, el ajo en polvo, la paprika, el jugo de limón, la sal y la pimienta.
- Unta bien el pulpo con ese adobo.
- Étape 3
Dorar el pulpo
- Dora el pulpo adobado en la plancha hasta que quede dorado por fuera.
- Étape 4
Freír el tostón
- Corta el plátano verde en trozos gruesos.
- Fríe un tostón grande hasta que esté dorado y crujiente.
- Étape 5
Preparar la ensalada
- Mezcla el tomate, el pepino, el mango y el cilantro.
- Aliña con jugo de limón, aceite de oliva y sal.
- Étape 6
Emplatar
- Sirve el tostón como base.
- Coloca la ensalada encima y termina con el pulpo a la plancha.