Plat
Puré de papa con camarones en salsa de queso y filete mignon
40 minPour 1Nutri-Score C€€€
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40 min
40 minPuré de papa con camarones en salsa de queso y filete mignon
ce qu’il vous faut
Ingrédients
filete mignon (a temperatura ambiente)Viandes180 g
ajo (machacado)Fruits et légumes2 morceaux
sal (al gusto)Épices3 g
pimienta negra (molida)Épices1 g
orégano (seco)Épices1 g
aceite de oliva (para sellar)Épicerie15 ml
papas baby (peladas y cortadas)Fruits et légumes300 g
mantequilla (en trozos)Produits laitiers30 g
leche (tibia)Produits laitiers60 ml
camarones (limpios y sazonados)Poissons150 g
queso (rallado o en trozos)Produits laitiers80 g
crema de leche (líquida)Produits laitiers80 ml- vegetales mixtos (para decorar y probar)Fruits et légumes80 g
par portion
Nutrition
1 078kcal
- Glucides
- 62 g
- Protéines
- 68 g
- Lipides
- 62 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Poêle
Casserole
Presse-purée- Plaque de cuisson
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Sazonar el filete
- Sazonar la carne con ajo, sal, pimienta y orégano, sin excederse para no perder el sabor de la carne.
- Étape 2
Sellar el filete
- Calentar aceite en el sartén y colocar la carne.
- Cocinar por ambos lados hasta el punto deseado, sin dejarla cruda.
- Étape 3
Cocer las papas
- Hervir las papas baby en agua con sal hasta que estén tiernas.
- Escurrir y hacer un puré con la mantequilla y la leche.
- Étape 4
Preparar la salsa de queso
- Calentar la crema de leche en una cacerola.
- Añadir el queso y remover hasta obtener una salsa cremosa y brillante.
- Étape 5
Saltear los camarones
- Saltear los camarones sazonados en el sartén hasta que estén rosados.
- Añadirlos a la salsa de queso y mezclar.
- Étape 6
Emplatar
- Servir el puré de papa en el plato.
- Colocar el filete y los camarones con la salsa de queso por encima.
- Decorar con los vegetales mixtos.