Préchauffer le four et foncer le moule

• Préchauffer le four à 180 °C.
• Étaler la pâte brisée dans le moule à tarte et piquer le fond à la fourchette.

Faire revenir les lardons

• Faire dorer les lardons dans la poêle sans matière grasse.
• Égoutter l'excédent de gras.

Préparer l'appareil

• Battre les œufs avec la crème fraîche et le lait dans le saladier.
• Assaisonner de sel, de poivre et de muscade.

Garnir la quiche

• Répartir les lardons sur le fond de pâte.
• Verser l'appareil aux œufs par-dessus.
• Parsemer de gruyère râpé.

Cuire la quiche

• Enfourner jusqu'à ce que la quiche soit bien dorée et prise.

Servir

• Laisser tiédir quelques minutes avant de découper et servir chaud.