Accompagnement
Quinoa salteado con cebolla y zanahoria
35 minPour 4Nutri-Score A€
A
35 min
35 minQuinoa salteado con cebolla y zanahoria
ce qu’il vous faut
Ingrédients
quinoa (enjuagada varias veces hasta que el agua salga limpia)Céréales250 g
cebolla (picada en cubos muy pequeños)Fruits et légumes1 morceau
zanahoria (rallada)Fruits et légumes1 morceau
aceite de oliva (para sofreír)Épicerie30 ml
aguaBoissons360 ml
sal (al gusto)Épices5 g
par portion
Nutrition
278kcal
- Glucides
- 41 g
- Protéines
- 9 g
- Lipides
- 9 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Casserole
Râpe
Passoire
Plaque de cuisson
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Remojar y lavar la quinoa
- Remojar una taza de quinoa la noche anterior.
- Lavarla varias veces hasta que el agua salga limpia, ya que esto elimina su amargor.
- Étape 2
Picar las verduras
- Picar una cebolla en cubos muy pequeños.
- Rallar una zanahoria.
- Étape 3
Sofreír la base
- Sofreír la cebolla y la zanahoria en una cacerola con aceite de oliva hasta que estén bien pochadas.
- Étape 4
Sofreír la quinoa
- Añadir la quinoa escurrida y sofreírla un momento junto con las verduras.
- Étape 5
Cocinar con agua
- Añadir una taza y media de agua.
- Probar y ajustar de sal.
- Bajar el fuego a medio-bajo.
- Cuando se haya evaporado la mitad del agua, tapar y dejar cocinar de 8 a 10 minutos más, hasta que la quinoa quede suelta y no pastosa.
- Étape 6
Servir
- Comprobar que la quinoa esté suave y suelta, sin apelmazarse, y servir.