Plat
Raclette au brasero
45 minPour 4Nutri-Score D€€
D
45 min
45 minRaclette au brasero
ce qu’il vous faut
Ingrédients
fromage à raclette (en tranches)Produits laitiers800 g
pommes de terre (entières, à chair ferme)Fruits et légumes1,2 kg
charcuterie (en fines tranches (jambon cru, lardons, saucisse))Viandes400 g
par portion
Nutrition
985kcal
- Glucides
- 53 g
- Protéines
- 48 g
- Lipides
- 65 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Gril- Marmite
Pince de cuisine
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Cuire les pommes de terre
- Laver les pommes de terre et les mettre dans une grande casserole d'eau froide salée.
- Porter à ébullition et cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Étape 2
Préparer le brasero
- Allumer le feu de bois dans le brasero et attendre les braises.
- Poser la plancha ou la grille sur le brasero.
- Étape 3
Saisir la charcuterie
- Déposer les tranches de charcuterie sur la plancha chaude.
- Les saisir quelques secondes de chaque côté avec la pince.
- Étape 4
Faire fondre le fromage
- Placer les tranches de fromage à raclette dans une poêle à raclette ou sur une plaque posée sur le brasero.
- Laisser fondre jusqu'à ce qu'il soit bien coulant.
- Étape 5
Servir
- Répartir les pommes de terre chaudes dans les assiettes.
- Napper de fromage fondu et accompagner de charcuterie saisie.