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Ragoût de bœuf à l'Instant Pot
Plat

Ragoût de bœuf à l'Instant Pot

1 h 10Pour 6Nutri-Score B€€
par @kburton_251 import0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

6 personnes
  • pommes de terre Yukon Gold (coupées en morceaux)Fruits et légumes680 g
  • carottes (coupées en rondelles)Fruits et légumes4 morceaux
  • oignon jaune (émincé)Fruits et légumes1 morceau
  • bœuf à ragoût (chuck) (coupé en cubes)Viandes900 g
  • huile d'avocatÉpicerie30 ml
  • selÉpices5 g
  • poivre noirÉpices3 g
  • ail (émincé)Fruits et légumes3 morceaux
  • bouillon de bœufÉpicerie720 ml
  • pâte de tomateÉpicerie30 g
  • sauce WorcestershireÉpicerie15 ml
  • assaisonnement italienÉpices5 g
  • thymÉpices5 g
  • feuille de laurierÉpices1 morceau
  • fécule de maïsÉpicerie10 g
  • eauAutres30 ml
  • persil (ciselé)Fruits et légumes10 g

par portion

Nutrition

331kcal

Glucides
13 g
Protéines
34 g
Lipides
16 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Autocuiseur
  • Saladier

pas à pas

Préparation

  1. Préparer les légumes et la viande

    • Couper les pommes de terre Yukon Gold en morceaux.
    • Couper les carottes en rondelles.
    • Émincer l'oignon jaune.
    • Couper le bœuf à ragoût en cubes.
    Étape 1

  2. Saisir le bœuf

    • Mettre l'autocuiseur en mode sauté.
    • Ajouter l'huile d'avocat.
    • Faire sauter le bœuf avec du sel et du poivre jusqu'à coloration.
    Étape 2

  3. Faire revenir l'oignon et l'ail

    • Sortir le bœuf de l'autocuiseur.
    • Faire sauter l'oignon avec l'ail.
    Étape 3

  4. Déglacer et assaisonner

    • Éteindre l'autocuiseur.
    • Déglacer avec le bouillon de bœuf.
    • Ajouter la pâte de tomate, la sauce Worcestershire, l'assaisonnement italien, le thym et la feuille de laurier.
    • Mélanger.
    Étape 4

  5. Ajouter le bœuf et les légumes

    • Remettre le bœuf dans l'autocuiseur.
    • Ajouter les pommes de terre et les carottes.
    • Assaisonner avec du sel et du poivre.
    Étape 5

  6. Cuire sous pression

    • Fermer le couvercle.
    • Cuire sous pression.
    Étape 6

  7. Lier la sauce

    • Mélanger la fécule de maïs avec l'eau pour obtenir une bouillie.
    • Ajouter la bouillie dans le ragoût.
    • Mélanger.
    Étape 7

  8. Dresser et servir

    • Verser le ragoût dans un bol.
    • Ajouter du persil sur le dessus.
    Étape 8
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