Dessert
Rainbow Cake
2 hPour 12Nutri-Score D€€
D
2 h
2 hRainbow Cake
ce qu’il vous faut
Ingrédients
farineCéréales450 g
sucreÉpicerie450 g
œufsProduits laitiers5 morceaux- lait demi-écréméProduits laitiers400 ml
beurre (fondu)Produits laitiers200 g
levure chimique (1 sachet)Épicerie11 g
colorants alimentaires liquides (3 couleurs différentes)Autres3 morceaux- mascarponeProduits laitiers500 g
fromage frais type Philadelphia (nature)Produits laitiers200 g- sucre glaceÉpicerie125 g
jus de citron (4 cuillères à soupe)Fruits et légumes60 ml
par portion
Nutrition
483kcal
- Glucides
- 58 g
- Protéines
- 8 g
- Lipides
- 24 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Saladier ×2
Moule à gâteau ×2
Fouet
Four
Spatule
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préparer la pâte à génoise
- Faire fondre le beurre et le laisser tiédir.
- Fouetter les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Ajouter la farine, la levure, le lait et le beurre fondu, puis mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Étape 2
Colorer et cuire les génoises
- Répartir la pâte dans plusieurs bols et colorer chaque portion avec un colorant différent.
- Verser chaque couleur dans un moule beurré et enfourner à 180 °C.
- Laisser refroidir complètement les génoises avant de les démouler.
- Étape 3
Préparer le glaçage
- Mélanger le mascarpone, le fromage frais et le sucre glace.
- Ajouter le jus de citron et fouetter jusqu'à obtenir une crème lisse et ferme.
- Étape 4
Monter le rainbow cake
- Étaler une couche de glaçage sur chaque génoise.
- Superposer les génoises colorées en alternant avec le glaçage.
- Recouvrir tout le gâteau du glaçage restant et lisser les bords.
- Étape 5
Réserver au frais
- Placer le gâteau au réfrigérateur pour que le glaçage prenne avant de servir.