Plat
Ratatouille com molho de tomate caseiro
1 h 15Pour 4Nutri-Score A€€
A
1 h 15
1 h 15Ratatouille com molho de tomate caseiro
ce qu’il vous faut
Ingrédients
tomate (maduros, picados)Fruits et légumes800 g
berinjela (cortada em rodelas finas)Fruits et légumes1 morceau
abobrinha (cortada em rodelas finas)Fruits et légumes2 morceaux
abóbora amarela (cortada em rodelas finas)Fruits et légumes1 morceau- pimentão (picado)Fruits et légumes1 morceau
cebola (picada)Fruits et légumes1 morceau
alho (picado)Fruits et légumes3 morceaux
azeiteÉpicerie45 ml
concentrado de tomateÉpicerie30 g
orégano secoÉpices3 g
tomilho (folhas)Épices2 g
salÉpices5 g
pimenta-do-reino (moída)Épices2 g
par portion
Nutrition
182kcal
- Glucides
- 16 g
- Protéines
- 3 g
- Lipides
- 12 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Poêle
Casserole
Plat allant au four
Mandoline
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Preparar o molho de tomate
- Refogar a cebola e o alho no azeite até ficarem translúcidos.
- Juntar o concentrado de tomate e os tomates picados.
- Temperar com orégano, tomilho, sal e pimenta e deixar apurar.
- Étape 2
Cortar os legumes
- Cortar a berinjela, a abobrinha e a abóbora em rodelas finas e regulares.
- Temperar levemente com sal e pimenta.
- Étape 3
Montar a ratatouille
- Espalhar o molho de tomate no fundo da assadeira.
- Dispor as rodelas de legumes alternadas em espiral sobre o molho.
- Regar com um fio de azeite e salpicar com tomilho.
- Étape 4
Assar
- Cobrir com papel-alumínio e levar ao forno a 180 °C.
- Retirar o papel e deixar dourar.