Plat
Raviolis sans pliage grillés au poulet
45 minPour 4Nutri-Score C€€
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45 min
45 minRaviolis sans pliage grillés au poulet
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@cooking_with_morgane
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
viande hachée de poulet (hauts de cuisse) (hachée)Viandes400 g
ail (émincé)Fruits et légumes2 morceaux
selÉpices1 g
poivre moulu (moulu)Épices1 g
sauce soja claireÉpicerie30 ml
saké pour cuisineÉpicerie15 ml
gingembre (râpé (1 c. à c.))Fruits et légumes1 morceau
sucreÉpicerie4 g
blanc de poireau (finement émincé)Fruits et légumes1 morceau
cébettes (finement émincées)Fruits et légumes3 morceaux
œuf (blanc uniquement)Produits laitiers1 morceau- fécule de maïsÉpicerie8 g
feuilles à raviolis wontonProduits frais30 morceaux- huile de tournesolÉpicerie30 ml
- huile de sésame grilléÉpicerie30 ml
par portion
Nutrition
428kcal
- Glucides
- 33 g
- Protéines
- 24 g
- Lipides
- 23 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Saladier
Poêle
Spatule
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préparer la farce
- Dans un saladier, mélanger la viande hachée avec l'ail, le sel, le poivre, la sauce soja, le saké, le gingembre râpé et le sucre.
- Ajouter le blanc de poireau et les cébettes finement émincés, puis le blanc d'œuf et la fécule de maïs.
- Mélanger jusqu'à obtenir une farce homogène et légèrement collante.
- Étape 2
Garnir les feuilles de wonton
- Déposer une petite cuillère de farce au centre de chaque feuille de wonton.
- Rabattre sans pliage : laisser les raviolis ouverts, en forme de demi-lune ou de petit sachet.
- Réserver les raviolis sur une plaque légèrement farinée.
- Étape 3
Griller les raviolis
- Chauffer l'huile de tournesol dans une poêle et y déposer les raviolis sans les serrer.
- Faire griller jusqu'à ce que la base soit dorée et croustillante.
- Ajouter un filet d'eau, couvrir et laisser cuire à la vapeur jusqu'à évaporation complète.
- Étape 4
Finir et servir
- Arroser les raviolis d'huile de sésame grillé.
- Servir immédiatement, bien chauds et croustillants.