Entrée
Rillettes de porc au thym
2 h 45Pour 8Nutri-Score D€€
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2 h 45
2 h 45Rillettes de porc au thym
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recette facile et rapide
@latabledenine
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
épaule de porc (coupée en lanières dans le sens du muscle)Viandes800 g- gras de porc (sein doux) (haché ou coupé très fin)Viandes400 g
oignon (épluché)Fruits et légumes0,5 morceaux
thym (branches fraîches)Épices2 g
laurier (feuilles)Épices2 morceaux
gros selÉpicerie12 g
poivre (moulu)Épices2 g
par portion
Nutrition
428kcal
- Glucides
- 1 g
- Protéines
- 16 g
- Lipides
- 40 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Casserole
Four
Robot multifonction- terrine
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préparer la viande
- Couper l'épaule de porc en lanières dans le sens du muscle.
- Hacher ou couper très finement le gras de porc.
- Étape 2
Faire fondre le gras et réunir les ingrédients
- Faire fondre le gras de porc dans une casserole.
- Ajouter la viande, l'oignon, le thym et le laurier.
- Ajouter le gros sel et le poivre.
- Étape 3
Cuire au four
- Porter à ébullition.
- Couvrir et enfourner à 100 °C.
- Étape 4
Effilocher la viande
- Retirer les aromates et séparer la viande du gras.
- Effilocher la viande avec la feuille du robot.
- Ajouter le jus de cuisson.
- Étape 5
Mouler et réfrigérer
- Mouler la préparation en terrine.
- Placer au réfrigérateur.
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