Accompagnement
Riz à la portugaise
30 minPour 4Nutri-Score B€
B
30 min
30 minRiz à la portugaise
ce qu’il vous faut
Ingrédients
huile d'olive (pour couvrir le fond de la casserole)Épicerie40 ml
oignon (coupé en petits morceaux)Fruits et légumes1 morceau
ail (émincé)Fruits et légumes2 morceaux
riz (un demi-verre, mesuré avec le même verre que l'eau)Céréales120 g
eau (trois fois le volume de riz)Autres360 ml
selÉpices4 g
piri-piri (un peu, selon le goût)Épices3 g
concentré de tomate (facultatif)Épicerie15 g
bouillon de volaille (facultatif)Épicerie5 g
par portion
Nutrition
198kcal
- Glucides
- 24 g
- Protéines
- 3 g
- Lipides
- 10 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Casserole
Plaque de cuisson
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Faire revenir l'oignon et l'ail
- Verser un fond d'huile d'olive dans la casserole.
- Ajouter l'oignon coupé en petits morceaux et l'ail émincé.
- Laisser dorer légèrement en remuant.
- Étape 2
Faire dorer le riz
- Ajouter le riz dans la casserole et bien mélanger pour l'enrober.
- Faire dorer le riz quelques instants en remuant.
- Étape 3
Ajouter l'eau et l'assaisonnement
- Verser trois fois le volume de riz en eau, en gardant le même verre doseur.
- Saler, ajouter le piri-piri, puis éventuellement le concentré de tomate et le bouillon de volaille.
- Mélanger et laisser cuire à couvert jusqu'à absorption de l'eau.
- Étape 4
Servir
- Laisser reposer le riz quelques instants puis servir chaud.