Accompagnement
Riz au curry jamaïcain (riz jaune)
40 minPour 6Nutri-Score C€
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40 min
40 minRiz au curry jamaïcain (riz jaune)
recette de
Thereal_crissy15
@thereal_crissy15
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
huileÉpicerie15 ml
curry en poudreÉpices5 g
oignon (haché)Fruits et légumes1 morceau
ail (haché)Fruits et légumes3 morceaux
oignon vert (haché)Fruits et légumes3 morceaux
poivron doux (haché, deux couleurs différentes)Fruits et légumes2 morceaux
carotte (coupée en dés)Fruits et légumes2 morceaux
riz (rincé)Céréales720 g- lait de coco (une boîte)Épicerie400 ml
eau (assez pour couvrir le riz)Autres700 ml
assaisonnement tout usageÉpices10 g- bouillon de pouletÉpicerie10 g
selÉpices5 g
thymÉpices3 g- piment scotch bonnet (entier)Fruits et légumes1 morceau
beurreProduits laitiers20 g
par portion
Nutrition
520kcal
- Glucides
- 98 g
- Protéines
- 9 g
- Lipides
- 10 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Plaque de cuisson
Casserole
Spatule
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Faire revenir le curry
- Chauffer l'huile dans une casserole sur la cuisinière.
- Ajouter le curry et le laisser griller une minute.
- Étape 2
Ajouter les légumes et aromates
- Ajouter l'oignon, l'ail, l'oignon vert, les poivrons doux et les carottes hachés.
- Remuer le tout.
- Étape 3
Enrober le riz de curry
- Ajouter le riz et remuer jusqu'à ce qu'il prenne la couleur jaune du curry.
- Étape 4
Ajouter les liquides et l'assaisonnement
- Verser le lait de coco puis assez d'eau pour couvrir le riz.
- Ajouter l'assaisonnement tout usage, le bouillon de poulet, le sel, le thym, le piment scotch bonnet et le beurre.
- Étape 5
Cuire à la vapeur
- Couvrir et cuire à feu moyen.
- Après 6 minutes, gonfler le riz puis recouvrir à nouveau.
- Baisser à feu très doux et laisser cuire à la vapeur jusqu'à absorption complète.