Plat
Riz au gras façon tchep aux côtelettes d'agneau
1 h 15Pour 4Nutri-Score C€€
C
1 h 15
1 h 15Riz au gras façon tchep aux côtelettes d'agneau
ce qu’il vous faut
Ingrédients
côtelettes d'agneau (lavées et essuyées)Viandes800 g
riz (rincé)Céréales500 g
oignons (émincés)Fruits et légumes2 morceaux
ail (pilé)Fruits et légumes4 morceaux
concentré de tomateÉpicerie3 morceaux
tomates (mixées)Fruits et légumes3 morceaux
carottes (coupées en dés)Fruits et légumes2 morceaux
chou (émincé)Fruits et légumes300 g
aubergine (coupée en dés)Fruits et légumes1 morceau
huileÉpicerie100 ml
eauBoissons900 ml
selÉpices10 g
poivre noir (moulu)Épices3 g- cube bouillonÉpicerie2 morceaux
par portion
Nutrition
966kcal
- Glucides
- 105 g
- Protéines
- 44 g
- Lipides
- 41 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Marmite
Poêle
Blender
Saladier
Passoire
cuillère en bois
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préparer la base tomate
- Mixer les tomates avec l'ail et un oignon.
- Faire chauffer l'huile dans la marmite et faire revenir le reste des oignons émincés.
- Ajouter le concentré de tomate et laisser cuire quelques minutes.
- Étape 2
Saisir les côtelettes d'agneau
- Ajouter les côtelettes d'agneau dans la marmite.
- Les faire dorer sur toutes les faces avec les oignons et la tomate.
- Saler, poivrer et émietter le cube bouillon.
- Étape 3
Mouiller et mijoter
- Verser l'eau et porter à ébullition.
- Ajouter les carottes, le chou et l'aubergine.
- Couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que la viande soit tendre.
- Étape 4
Cuire le riz
- Retirer la viande et les légumes de la marmite et réserver.
- Rincer le riz et l'ajouter dans le bouillon restant.
- Couvrir et laisser cuire à feu doux jusqu'à absorption du liquide.
- Étape 5
Dresser le tchep
- Remettre la viande et les légumes sur le riz.
- Laisser reposer quelques minutes à couvert avant de servir.
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