Dessert
Riz au lait pomme, caramel et spéculoos
45 minPour 4Nutri-Score C€€
C
45 min
45 minRiz au lait pomme, caramel et spéculoos
recette de
A table Estelle
@atablestelle
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
riz rond (rincé)Céréales200 g
lait entier (à température ambiante)Produits laitiers500 ml
sucreÉpicerie50 g
beurre (coupé en dés)Produits laitiers20 g
pomme (pelée et coupée en dés)Fruits et légumes1 morceau
extrait de vanilleÉpicerie5 ml
sauce caramelAutres30 ml- spéculoos émiettésÉpicerie30 g
selÉpices2 g
par portion
Nutrition
394kcal
- Glucides
- 66 g
- Protéines
- 6 g
- Lipides
- 12 g
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préparer le riz
- Rincer le riz à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire.
- Étape 2
Faire chauffer le lait aromatisé
- Dans une casserole, mélanger le lait, le sucre, le beurre, le sel et l'extrait de vanille.
- Porter à légère ébullition en remuant.
- Étape 3
Cuisson du riz au lait
- Ajouter le riz rincé au lait chaud.
- Réduire le feu et laisser mijoter doucement en remuant régulièrement.
- Étape 4
Incorporer les pommes et les spéculoos
- Ajouter les dés de pomme et les miettes de spéculoos.
- Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le riz soit tendre et le mélange crémeux.
- Étape 5
Finaliser avec le caramel
- Verser la sauce caramel et mélanger délicatement.
- Retirer du feu et laisser tiédir légèrement.
- Étape 6
Dresser et servir
- Répartir le riz au lait dans des bols ou des ramequins.
- Décorer éventuellement d'un peu de spéculoos émiettés supplémentaires.
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