Griller le poulet

• Chauffer l'huile dans une poêle.
• Saisir le poulet assaisonné jusqu'à obtenir une belle couleur dorée.
• Réserver le poulet et conserver l'huile de cuisson.

Préparer les légumes

• Émincer le chou et couper la carotte en dés.
• Équeuter les haricots verts, couper la courgette et le navet en dés.

Faire revenir la base aromatique

• Verser l'huile de cuisson du poulet dans une casserole.
• Ajouter l'oignon et toutes les épices : poivre noir, poivre blanc, cumin, romarin, laurier et paprika.
• Mélanger et décoller le fond avec un peu d'eau.
• Ajouter le cube d'assaisonnement.

Cuire les légumes longs

• Ajouter le chou et la carotte dans la préparation.
• Bien mélanger et saler généreusement.
• Laisser cuire pour attendrir les légumes.

Ajouter le reste des légumes

• Verser de l'eau dans la casserole.
• Ajouter les haricots verts, le navet et la courgette.
• Ajouter les piments.

Incorporer le riz

• À feu vif, ajouter le riz blanc.
• Mélanger une première fois puis une seconde fois doucement, sans casser les grains.

Cuire à l'étouffée

• Baisser le feu.
• Couvrir la casserole avec du papier sulfurisé ou du papier alu, puis fermer.
• Laisser reposer et cuire à couvert.

Dresser et servir

• Retirer le papier et égrainer le riz.
• Servir bien chaud avec le poulet grillé.