Plat
Riz jambalaya au poulet, saucisse fumée et crevettes
55 minPour 6Nutri-Score B€€
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55 min
55 minRiz jambalaya au poulet, saucisse fumée et crevettes
recette de
chef a la maison
@chef.a.la.maison55
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
poivron rouge (épépiné et haché)Fruits et légumes1 morceau- poivron vert (épépiné et haché)Fruits et légumes1 morceau
- céleri (branches, émincées)Fruits et légumes2 morceaux
riz longCéréales300 g
poulet (découpé en morceaux)Viandes300 g- saucisse fumée (tranchée)Viandes200 g
crevettes (décortiquées)Poissons200 g
oignon (haché)Fruits et légumes1 morceau
ail (gousses, hachées)Fruits et légumes2 morceaux
tomates concassées (en boîte ou fraîches)Épicerie400 g- bouillon de volailleÉpicerie500 ml
huile d'oliveÉpicerie30 ml
paprikaÉpices2 g
piment de CayenneÉpices1 g
thym séchéÉpices500 milligrammes- origan séchéÉpices500 milligrammes
selÉpices3 g
poivreÉpices1 g- persil frais (haché, pour garnir)Fruits et légumes10 g
par portion
Nutrition
340kcal
- Glucides
- 44 g
- Protéines
- 18 g
- Lipides
- 10 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Cocotte
Plaque de cuisson
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préparer les ingrédients
- Couper le poulet en morceaux et trancher la saucisse.
- Hacher les poivrons, le céleri, l'oignon et l'ail.
- Étape 2
Faire revenir le poulet et la saucisse
- Chauffer l'huile d'olive dans une grande cocotte à feu moyen.
- Ajouter le poulet et la saucisse et les faire dorer.
- Retirer de la cocotte et réserver.
- Étape 3
Faire revenir les légumes
- Dans la même cocotte, ajouter l'oignon, l'ail, les poivrons et le céleri.
- Faire cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Étape 4
Ajouter les épices et les tomates
- Incorporer le paprika, le piment de Cayenne, le thym et l'origan.
- Ajouter les tomates concassées et bien mélanger.
- Étape 5
Ajouter le riz et le bouillon
- Verser le riz dans la cocotte et remuer pour bien l'enrober.
- Ajouter le bouillon de volaille, puis remettre le poulet et la saucisse.
- Mélanger et assaisonner avec le sel et le poivre.
- Étape 6
Laisser mijoter
- Couvrir la cocotte et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que le riz soit cuit et le bouillon absorbé.
- Remuer de temps en temps pour éviter que le riz n'accroche.
- Étape 7
Ajouter les crevettes
- Ajouter les crevettes et les laisser cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien roses et cuites.
- Étape 8
Servir
- Parsemer de persil frais haché et servir bien chaud.