Plat
Riz national haïtien aux haricots rouges
1 hPour 3Nutri-Score B€
B
1 h
1 hRiz national haïtien aux haricots rouges
ce qu’il vous faut
Ingrédients
haricots rouges (secs, rincés)Épicerie180 g
riz shella (lavé)Céréales180 g- épisÉpicerie30 ml
- huile d'avocatÉpicerie30 ml
oignon doux (émincé en tranches)Fruits et légumes1 morceau- TabascoÉpicerie10 ml
poudre de clou de girofleÉpices3 g
selÉpices10 g
eauBoissons600 ml
par portion
Nutrition
550kcal
- Glucides
- 100 g
- Protéines
- 15 g
- Lipides
- 10 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Marmite
Passoire
Casserole
Saladier
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Cuire les haricots
- Faire bouillir les haricots rouges dans l'eau
- Une fois les haricots tendres, les égoutter en conservant l'eau de cuisson
- Étape 2
Faire revenir les haricots
- Chauffer l'huile d'avocat dans une casserole
- Ajouter les haricots et les faire sauter
- Ajouter les tranches d'oignon et l'épis
- Étape 3
Ajouter les liquides et le riz
- Verser l'eau de cuisson réservée des haricots
- Ajouter le riz shella lavé, l'épis, la poudre de clou de girofle, le Tabasco et le sel
- Mélanger
- Étape 4
Cuire le riz
- Couvrir et baisser le feu à moyen
- Laisser cuire jusqu'à absorption complète du liquide