Boulangerie
Roulé cookies (pâte à croissant et pâte à cookie)
2 h 30Pour 8Nutri-Score E€€
E
2 h 30
2 h 30Roulé cookies (pâte à croissant et pâte à cookie)
recette de
L'Authentique
@boulangerielauthentique
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
pâte à croissant (sortie du froid, étalée en rectangle)Produits frais500 g- pâte à cookie (prête à l'emploi)Produits frais400 g
pâte à tartinerÉpicerie150 g- brisures de cookies (émiettées)Boulangerie60 g
œuf (battu pour la dorure)Produits laitiers1 morceau
par portion
Nutrition
351kcal
- Glucides
- 40 g
- Protéines
- 6 g
- Lipides
- 19 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Rouleau à pâtisserie
Plaque de cuisson
Pinceau de cuisine
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Étaler les pâtes
- Étaler la pâte à croissant en un grand rectangle sur un plan légèrement fariné.
- Étaler la pâte à cookie en un rectangle de même taille.
- Étape 2
Superposer et rouler
- Poser la pâte à cookie sur la pâte à croissant.
- Rouler le tout bien serré en boudin.
- Réserver au frais pour que le rouleau se tienne.
- Étape 3
Détailler les roulés
- Découper le boudin en tranches épaisses.
- Déposer les roulés sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Badigeonner de dorure à l'œuf.
- Étape 4
Cuisson
- Enfourner à 180 °C jusqu'à ce que les roulés soient bien dorés et gonflés.
- Étape 5
Garniture et finition
- Laisser tiédir puis napper de pâte à tartiner.
- Parsemer de brisures de cookies.