Cuire et écraser les pommes de terre

• Faire cuire les pommes de terre épluchées dans l'eau bouillante salée.
• Égoutter puis écraser en purée lisse.
• Ajouter l'œuf, la farine, le sel et le poivre, puis mélanger.

Préparer la farce à la viande

• Faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive.
• Ajouter la viande hachée, le paprika, le sel et le poivre.
• Laisser cuire jusqu'à coloration.

Étaler et garnir

• Étaler la purée en rectangle sur du film alimentaire.
• Répartir la viande hachée et le fromage râpé.
• Rouler délicatement en boudin.

Cuire au four

• Déposer le roulé dans un plat huilé.
• Enfourner à 200 °C jusqu'à belle coloration.