Cuire les pommes de terre

• Éplucher les pommes de terre et les couper en morceaux.
• Les cuire dans l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
• Égoutter puis écraser en purée lisse.

Préparer la farce à la viande

• Faire revenir la viande hachée dans un filet d'huile d'olive.
• Saler et laisser cuire jusqu'à coloration.

Étaler la purée

• Étaler la purée de pommes de terre en un rectangle régulier sur du papier cuisson.
• Répartir la viande hachée sur toute la surface.

Garnir et rouler

• Parsemer de fromage râpé.
• Rouler fermement la préparation en boudin à l'aide du papier cuisson.

Cuire au four

• Déposer le roulé dans un plat à four.
• Enfourner à 200 °C jusqu'à ce que le fromage soit fondu et gratiné.